پھل کی بناوٹ
ظاہری طور پر ، پھل زرد یا سرخ گھنٹی مرچ کی طرح ھوتا ہے۔ پھلوں کا سائز کافی بڑا ہے ، پیڈونکل انڈاکار یا ناشپاتیاں کی شکل کا ، چھ سے بارہ سنٹی میٹر لمبا ہے۔ ڈنڈی کے نیچے ایک ریشہ دار گودا ہوتا ہے – پیلا ، کھٹا ذائقہ کے ساتھ بہت رسیلی ، تھوڑا سا منہ بنا ہوا۔ اس پھل کی تشکیل کو ”چھدم پھل“ یا ”کاجو سیب“ کہتے ھیں

نٹ کی ظاہری شکل

نٹ کی ظاہری شکل کوما یا چھوٹے باکسنگ دستانے سے ملتی ہے۔ پھل خولوں کی دوہری حفاظت کے تحت چھپ جاتا ہے ، بیرونی سبز اور ہموار ، اندرونی کھردری۔ صرف ان خولوں کے نیچے نٹ ہی ہوتا ہے ، اس کا وزن اوسطا ڈیڑھ گرام ہوتا ہے۔

آب و ھوا

کاجو کے درخت کے لیے اہم چیز گرم اور غذائیت سے بھرپور اچھی طرح سے خشک مٹی ہے۔ وہ سورج اور روشنی کو پسند کرتا ہے ، لیکن جزوی سایہ میں بڑھ سکتا ہے۔ یہ خشک سالی اور اعلی درجہ حرارت میں اچھی طرح سے زندہ رہتا ہے ، لیکن سردی اور ٹھنڈ کو پسند نہیں کرتا ہے۔

پھل کی کٹاٸی
درخت سے پھلوں کی کٹائی ان کے مکمل پکنے کے بعد ہوتی ہے۔ عمل بالکل آسان ہے: ایک پکا ہوا پھل ایک درخت سے پھٹا ہوا ہے ، نٹ کو چھید پھل سے الگ کیا جاتا ہے ، دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے ، پھر دھات کی چادروں پر تلایا جاتا ہے ، اور پھر خول احتیاط سے ہٹا دیا جاتا ہے۔

کاجو کا استعمال

کاجو ایک بہت ہی مفید چیز ہے ، اس میں معدنیات ہوتے ہیں۔ یہ کچا اور تلی ہوئی دونوں طرقوں سے کھایا جاتا ہے اور کھانا پکانے میں فعال طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ایپٹائزر اور سلاد میں ایک بہت بڑا اضافہ ہے۔ حیرت انگیز تیل بھی تیار ھوتا ہے جو مونگ پھلی کے مکھن سے کمتر نہیں ہے۔ بھنے ہوئے گری دار میوے کا میٹھا ، خوشگوار ذائقہ ہوتا ہے۔ خوشبو کو محفوظ رکھنے کے لئے ان میں نمک ڈال دیا جاتا ہے۔
کاجو واقعی انوکھے ہیں: وہ دواؤں کے مقاصد کے لئے بھی استعمال ہوتے ہیں وہ خون کی کمی ، چنبل ، ڈسٹروفی کا علاج کرتے ہیں اور قوت مدافعت کو مضبوط کرتے ہیں۔

غذاٸی اھمیت

اس میں پروٹین ، نشاستے ، کاربوہائیڈریٹ ، وٹامن ، معدنیات ، چربی ، قدرتی شکر ، فیٹی اومیگا 3 ایسڈ شامل ہیں۔ اگر اعتدال پسند اور روزانہ کھانے کے لئے کاجو کھائیں تو – جسم کو تمام ضروری مادوں سے مالا مال کیا جائے گا۔ کاجو میں کیلوری کی مقدار زیادہ ہوتی ہے: 630 کلوکال فی 100 گرام پروڈکٹ۔

گھر میں کاجو کا پودا لگانا

ایک معقول سوال پیدا ہوتا ہے: کیا گھر میں ایسا مفید پودا لگانا ممکن ہے؟ جواب یقینا ہاں میں ہے۔ کاجو بیجوں کے ذریعہ پالتے ہیں ، جس کو پہلے دو دن تک پانی کے ایک کنٹینر میں رکھنے کی ضرورت ہے۔ ایک اہم نکتہ یہ ہے کہ بیجوں کے ساتھ پانی کو دن میں دو بار تبدیل کرنا چاہئے ، کیونکہ ان میں سے زہریلا رس نکل جاتا ہے ، پانی کے نیلے داغ لگتے ہیں۔ یہ عمل جلنے سے بچنے کے لئے دستانے کے ساتھ بہت احتیاط کے ساتھ کیا جاتا ہے۔
پودے لگانے کے لئے برتنوں کو پہلے سے تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ متناسب اور ڈھیلا – مٹی اس کے برعکس ، بھاری نہیں ہونی چاہئے۔ ایک برتن میں ، ایک بیج لگایا جاتا ہے۔ پہلے دو سے تین ہفتے برتنوں کو سورج کے نیچے ، اچھی طرح سے روشن جگہ میں رکھنا چاہئے۔ درجہ حرارت کے حالات کی نگرانی کرنا ، ہوا کی نمی کو کنٹرول کرنا ، باقاعدگی سے پودوں کو پانی دینا ضروری ہے۔

شاخ تراشی

کاجو کی نشوونما بہت تیزی سے ہوتی ہے ، لہذا پودے لگانے کے بعد پہلے سالوں میں ، درختوں کی کٹائی کے طریقہ کار کو انجام دینا قابل قدر ہے۔ اچھی مناسب دیکھ بھال کے ساتھ ، کاجو زندگی کے دوسرے یا تیسرے سال میں ہی پھل لینا شروع کر سکتے ہیں۔ بہترین پیداوار کے لیے موسم خزاں میں کٹائی کی سفارش کی جاتی ہے.
کاجو کے ررخت کے تمام حصوں کو کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ گری دار میوے خود ضروری پروسیسنگ سے گزرتے ہیں اور مختلف ممالک کو فروخت کے لئے بھیجے جاتے ہیں۔ کھانے کی صنعت میں چھدم پھل بھی استعمال ہوتا ہے۔ تاہم یہ نٹ کے برعکس بہت تیزی سے ٹینن کی بڑی مقدار میں موجود مواد کی وجہ سے خراب ہوجاتا ہے ، اور اسی وجہ سے اسے منتقل نہیں کیا جاسکتا ہے۔

درجہ حرارت

درجہ حرارت 50 ڈگری فارن ہائیٹ (10 سینٹی گریڈ) سے نیچے نہیں گرنا چاہئے یا 105 ڈگری ایف (40 سینٹی گریڈ) سے اوپر نہیں جانا چاہئے۔ کسی بھی برف فروش علاقوں میں درختوں کا اگانا بھی ممکن ہے۔
درجہ حرارت کی اس حد میں ، کاجو کے درخت اگانا آسان ہے۔ در حقیقت ، تھوڑی سی آبپاشی کے ساتھ ، وہ بہت تیزی سے اگتے ہیں۔ درخت خشک سالی کو پرداشت اور معمولی زمین پر بھی ترقی کر سکتے ہیں۔ کاجو اور درختوں کو اگانے کیلئے سینڈی مٹی کو اچھی طرح سے نکالنا بہترین ہے۔

آبپاشی
اگر آپ نے کاجو کے درخت لگائے ہیں تو آپ کو اپنے جوان درختوں کو پانی اور کھاد دونوں مہیا کرنے کی ضرورت ہوگی۔
خشک موسم کے دوران انہیں پانی دیں۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کھاد فراہم کریں ،

کھاد کا استعمال
خاص طور پر جب درخت پھل پھول رہا ہو اور گری دار میوے تیار کر رہا ہو۔ یہ یقینی بنائیں کہ ایسی کھاد جس میں نائٹروجن اور فاسفورس ہو ، اور ممکنہ طور پر زنک بھی ہو۔
جوان کاجو کے درختوں کو ہر وقت ٹوٹی ہوئی یا بیمار شاخوں کو نکالنے کے لئے ٹرم کریں۔ درختوں کو مناسب کیڑے مار دوا سے علاج کریں۔

پھل اور پھول کا موسم

کاجو کے درخت موسم گرما میں نہیں بلکہ سردیوں میں پھول لیتے ہیں۔ انہوں نے سردیوں میں بھی اپنا پھل لگایا۔
درخت پینکس میں گلاب کے رنگ کے خوشبودار پھول پیدا کرتا ہے۔ یہ کھانے کے لال پھلوں میں تیار ہوتے ہیں ، جسے کاجو سیب کہتے ہیں۔ گری دار میوے سیب کے نچلے حصے میں گولوں میں اگتے ہیں۔ کاجو کے خول میں کاسٹک آئل ہوتا ہے جو جلد کی جلن کا سبب بنتا ہے۔

کاجو سیب اور گری دار میوے دونوں میں وٹامن سی ، کیلشیم ، آئرن اور وٹامن بی 1 کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

How To Grow
Envita Crop Sciences

➖➖کاشت سے برداشت تک ۔۔ کسان کے ھمسفر➖